むっちりとした歯ざわりの自家製麺と、コクのある味噌ダレを合わせたラーメン＆つけ麺が話題の人気店です。
茅ヶ崎の柳島交差点から海老名方面へ縦断する産業道路（県道46号）沿い、寒川町に入ってすぐ左に建つ「大正麺業」。
店内はカウンター＆テーブル席と広々。にもかかわらず、昼時は店頭まで並ぶ行列店です。
メニューはコチラ。味噌ラーメンや味噌つけ麺など、味噌ダレがメイン。
オススメは「味噌つけ麺」。写真左が並（850円）、右が大（900円）。
毎朝製麺機でつくるこだわりの麺は、小麦粉が多く白くもっちり。ツルツルとのどごしがいいのも特徴です。
ストレートに近い自家製麺はスープによく絡み、つけ麺にピッタリ。スープ割りは刻みネギを入れてくれます。
人気メニューの「味噌ラーメン（並700円）」。
濃すぎずクリーミーながら、しっかりコクのある味噌スープ。むちむちの麺とモヤシや挽き肉の歯ごたえがマッチ。熱々で食べ応えがあります。
変化球の「焼メン（並700円）」。
ラーメンと同じ麺をソースダレに絡めた焼きそば風。てんこ盛りのキャベツに迫力があります。サイドメニューとして2〜3人でシェアするにはいいかも。
さらに「餃子（350円）」。
厚めの皮を焼くというより揚げたジャンボ餃子。お腹にたまります。
トッピングメニュー＆丼ものメニュー。
コシが強く喉越し抜群の“むっちり自家製麺”と、コクがある味噌ベースのスープを楽しめる「大正製麺」。味噌ラーメン＆つけ麺のレベルにおいて、湘南・鎌倉エリアでトップクラスと言えます。
［大正麺業寒川店｜食べログ （ラーメン / 寒川駅）］
■５つ星評価｜4.0 ★★★★☆
■スープ・麺｜クリーミーかつコクのある味噌スープ・白くストレートに近い太麺
■おすすめ点｜味噌ラーメン＆つけ麺とどちらも高レベル
■アクセス等｜産業道路（県道46号沿い）寒川駅付近
■公式サイト｜大正麺業
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豚骨＋鶏ガラでじっくり手作りされたスープと、シャキシャキの茹でほうれん草が人気を集めています。
湘南新道（県道30号）を藤沢から海岸方面へ。辻堂から茅ヶ崎た常盤町交差点の手前右側にある「清水家」。前に同敷地で営業していたラーメン店「笑家」の名残りの笑い顔なアート（？）が目印。脇に4台分の駐車場を完備しています。
店内はカウンター席のみ。メニューは、鶏ガラ＋豚骨スープ醤油ベースの「ラーメン」のみ。麺の量やトッピングでアレンジができます。
ライス（120円）は手のひらサイズの茶碗に盛り放題。テーブル調味料はニンニクやショウガを使い放題なのでガッツリ系男子も大満足（笑）。
そして、写真左が「ラーメン並（670円）」、右が「ラーメン中（770円）」。
スープは、煮込みすぎないライトな豚骨＋鶏ガラの旨味がいいバランス。醤油ダレも濃すぎずいい感じ。大きめのチャーシューに、大盛りの茹でほうれん草がお得感たっぷり。
こちらが、ほうれん草のアップ（笑）。しっかりと繊維を柔らかくし、かつしんなりとし過ぎず、絶妙のシャキシャキ具合。麺は歯ごたえあるちょっと固めのちぢれ麺。
さらに、トッピングの「キャベモヤ（110円）」。
茹でたキャベツとモヤシに軽くタレをかけて別皿で出されます。丼に盛るとこんな感じ。ほうれん草に加えてかなりヘルシー。
チェーン展開のいわゆる“セントラルキッチン”の家系ラーメン店とは異なり、しっかり仕込んだ味わい深いスープを楽しめる「清水家」。大盛りの茹でほうれん草もジューシーで、地元の家族連れやサーファー仲間でいつも賑わっています。
［清水家｜食べログ （ラーメン / 辻堂駅）］
■５つ星評価｜4.0 ★★★★☆
■スープ・麺｜豚骨＋鶏ガラのあっさり家系スープ・太ちぢれ麺
■おすすめ点｜デフォルトでたっぷりの茹でほうれん草と大きめのチャーシュー
■アクセス等｜藤沢警察署から湘南新道（県道30号）を茅ヶ崎方面へ。常盤町交差点の手前右側。店の脇に駐車場4台
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挽き肉＆ザーサイの大新ラーメンを中心に、駐車場完備で一品料理のテイクアウトもできる人気の大衆中華店です。
湘南新道（県道30号）沿い、国道134号に出るちょっと手前右側にある「中華大新茅ヶ崎店」。位置的には辻堂っぽいイメージですが、住所は茅ケ崎市常盤町。ギリギリ藤沢市から茅ヶ崎に入ってすぐの場所です。
メニューはこちら。藤沢駅南口の本店と内容も値段もほとんど同じ。ラーメンやスープ以外はテイクアウトもできます。
看板メニューの「大新ラーメン（750円）」。鶏の挽き肉と、刻んだザーサイやタケノコをとろみのあるスープでとじたあんかけ風。やわらかい鶏肉の甘味と、刻み野菜のサクサクの食感がベストマッチ。
本店は「大新めん」ですが、こちらはなぜか「大新ラーメン」。。。（笑）
野菜たっぷりの「タンメン（800円）」と、サラダ＆スープ付きの「チャーハン」。チャーハンはパラパラの焼き飯風でけっこう好み。
調理する人によって変わるのか、個人的には藤沢駅南口の本店の方が好みですが、味は間違いなし。駐車場完備なので、平日は車利用のお仕事の人、休日はファミリーと、いつも賑わっています。
チャーハンや焼きそば、麻婆豆腐など、車でサクッとテイクアウト、なんて利用の仕方もいいと思います。
■藤沢駅南口の中華大新はこちら
［中華大新＠藤沢駅南口：老舗大衆中華店で飲み＆大新めん・焼きそば！］
［中華大新茅ヶ崎店｜食べログ （中華料理 / 辻堂駅）］
■５つ星評価｜3.8 ★★★☆☆
■スープ・麺｜あっさり中華そば系の醤油＆味噌・細ちぢれ麺
■おすすめ点｜大新めんが人気。一品料理のテイクアウトも可能
■アクセス等｜湘南新道を国道134号方面へ。交差点「浜見山」を過ぎて「常盤町」の手前右側
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ラーメン一杯500円〜の低価格と、分厚く切られたガッツリ系チャーシューが話題のお店です。
厚木市の「厚木妻田店」と並ぶ2006年（平成18年）オープンで、小林屋のルーツといえる産業道路沿いの「茅ヶ崎店」。広々とした駐車場は職人さん系の車などでいつもいっぱいです。
メニューはこちら。正油・味噌・塩と選べるラーメンは一杯500円から。ギョウザも一皿（5個）で150円と格安。
厨房を見渡せる広々としたカウンター。ちょっと外れた時間でも賑わっています。
特筆すべきはチャーシューの厚さ。下の写真は「チャーシューらーめん正油（800）」。厚み1センチほどの伊達巻きのようなチャーシューがゴロンゴロン入ってます。
麺は北海道の小林製麺の生麺。弾力のある中ちぢれ麺は心地よい歯ごたえ。
さらに、青ネギが山盛りにトッピングされた「みそネギラーメン（650円）」。味噌は意外にあっさり系です。
調味料のニンニクはもちろん使い放題。
周囲を香ばしく炙ったチャーシューは、中身はトロトロで食べ応えは満点。ただしチャーシューメン（4枚）となるとかなりの覚悟が必要です。。。
500円のラーメンにもチャーシューが1枚入っているので、まずはコチラからお試しを（笑）。コストパフォーマンスは高いです。
［小林屋茅ヶ崎店｜食べログ （ラーメン / 北茅ケ崎駅、茅ケ崎駅、香川駅）］
■５つ星評価｜3.2 ★★★☆☆
■スープ・麺｜正油・味噌・塩を選べる北海道系ラーメン・中ちぢれ麺
■おすすめ点｜ラーメン一杯500円〜、分厚いチャーシューのインパクトは絶大
■アクセス等｜国道1号線「産業道路入口」から県道46号（産業道路）を寒川方面へ500メートルほど左側。駐車場あり
■公式サイト｜北海道らーめん小林屋
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鯛を中心に鰹や鰯など数種類の魚介系ダシに、鶏ガラや豚骨などを加えて煮込んだダブルスープが特徴のラーメン店です。
営業時間は1:30（日・祝25:00）と、深夜まで賑わう店内。魚介系＆動物系の「ダブルスープ」、トッピングの「九条ネギ」、スープの底に沈んだ隠し味の「ゆず」が大きな魅力。
メニューはコチラ。看板メニューは太麺と細麺が選べる醤油系の「鐙らぁめん」。さらに細麺であっさりの塩系、スパイスの効いた味噌系が。サイドメニューの丼ものも充実。
下は「鐙らぁめん（690円）」のチャーシュー増しとなる、「焼豚らぁめん（930円）」の太麺。
鰹や鰯だけの魚介系のような煮干しの香りはなく、鯛の甘味がスープをマイルドにしています。鶏ガラや豚骨などの動物系も前に出過ぎず、しっかりとサポートしている感じ（笑）。濃厚なのにトゲトゲしさはなく、もっちりとした太麺とよくなじみます。さらに、シャキシャキした食感の九条ネギや、底に沈んだ柚子の皮がスープを爽やかにし、気づけば全部飲み干してしまいます。。。
厚くてでっかいチャーシューはドカンと4枚。かなりの食べ応え！
さらに、海老の香りと旨味が食欲をそそる「えび塩らぁめん（690円）」。あっさりながらしっかりとコクのあるスープ。こちらはツルツルの細麺とぴったり。
サイドメニューの「ギョウザ（310円）」もジューシーでウマいです。
茅ヶ崎の人気店「麺や 鐙」。濃厚かつクリーミーな“鯛と豚骨のダブルスープ”をはじめ、九条ネギやゆずのアクセントも絶妙。
今や、湘南台に2号店「麺や鐙 壱番」、大和に3号店「麺や 鐙」と展開する、湘南を代表するラーメン店です。
［麺や鐙｜食べログ （ラーメン / 茅ケ崎駅）］
■５つ星評価｜4.2 ★★★★☆
■スープ・麺｜鯛＆豚骨のダブルスープ・太麺or細麺
■おすすめ点｜濃厚なのに臭みはない魚介系スープ。九条ネギや柚子のワンポイントも美味
■アクセス等｜茅ヶ崎駅南口から徒歩15分。鉄砲通り「東海岸会館前」の交差点を平塚方面へ200メートルほど左
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ラーメン350円、チャーハンセット730円など、格安メニューが並ぶラーメン店です。
のぼりが並ぶ奥に入口が。こぢんまりとした店内は5〜6席のカウンターと、2人がけテーブルが4席ほど。
メニューを開くと、間違いなくラーメンは350円。味噌ラーメンなども600円前後と安価ですが、ラーメンに比べると高く感じてしまいます（笑）。
チャーハンセットや中華丼セットは780円とリーズナブル。
レバニラ丼セットやカツ丼セットも700円ほど。どれも単品はマイナス100円。ラーメンが100円の計算です。これはセットの方がお得ですね（笑）。
写真左が「チャーハンセット（730円）」。ラーメンはあっさり中華系スープに中ちぢれ麺。注文を受けてから中華鍋を振るチャーハンはまぁまぁのレベル。右は「野菜塩ラーメン（580円）」。
良くも悪くも特徴は少ない普通のラーメン店。定食感覚でラーメンセットを食べるにはいいかもしれません。
［洋山亭｜食べログ （ラーメン / 茅ケ崎駅）］
■５つ星評価｜3.0 ★★★☆☆
■スープ・麺｜中華系のあっさりスープ・中ちぢれ麺
■おすすめ点｜ラーメン350円、チャーハンセット730円などリーズナブル
■アクセス等｜茅ヶ崎駅南口から徒歩2分。ロータリーに出て左側のビルの脇
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