冬の贅沢といえばやっぱりカニ料理。
生け簀の活カニを厨房でさばき“しゃぶしゃぶ”や“焼き”で楽しめるのが、藤沢駅南口の「浪速割烹 薄（すすき）」。

藤沢駅南口からOKストア方面へ。ラーメン松壱家のちょっと手前のビル二階にある「すすき」。
天然・本物・安さ・新鮮・美味しさを実現するため、カニは北海道から直接仕入れ、刺身は城ヶ島・佐島などの地元漁港から朝夕に買い付けているというこだわり。

　

居酒屋風の店内では、大将が一人で厨房を切り盛りしています。決して高級な雰囲気ではありませんが、賃料や人件費をカットして料理を「安く」提供するためとのこと。入口付近の生け簀も「新鮮」へのこだわり。

　

看板メニューは、通年楽しめる「カニ料理」。北海道から空輸した生きたままのカニ類をその場でさばいてもらえます。
コースは「ミニコース（8000円）」、「半身コース（10000円）」などありますが、だいたい半額〜6割引くらいで提供されています（直接問い合わせを）。
ここに紹介するのも「Groupon（グルーポン）」を利用し、半身コース＋ドリンク2杯で一人8000円ほど。しかも、通常のズワイガニが仕入れられなかったとのことで、ケガニにアップグレードされていました。ラッキー！

　

前菜の「鳥の胸肉のマヨネーズ和え」と、季節料理の「イトヨリダイの天ぷらのあんかけ」。
どちらも柔らかく、あっさりながらしっかりとした味。二品でマスターの腕がわかります。

　

さらに「サワラ・ソイ・ソウダガツオ・カンパチの刺身5品盛り」。
刺身はなんとすべてこれで一切れ。分厚く切るのが「すすき」のこだわりのよう。ほおばってみると、さすが新鮮、筋が残ることもなく、むっちりした歯ごたえを楽しめます。もちろん、一般的な厚さに切ってもらうことも可能です。

そしてメインの、アップグレードされた「ケガニ（半身コースなので二人で一杯　※通常はズワイガニ）」！

今まで生きていたので、刺身でもいける鮮度。軽くしゃぶしゃぶすると肉がフワッと開くので。。。

　

軽くポン酢をつけて、ウマい！　新鮮なので上品な甘味を楽しめます。

　

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忘れちゃいけない「カニミソ」。生のままならカニ独特のクセと風味を、甲羅焼きならコクを堪能できます。お酒がすすむ！

　

かにのエキスを含んだ出汁で野菜を楽しみながら、締めは雑炊。満腹！

メジャー店ではないですが、シニア層の常連さんも多く、知る人ぞ知る名店「すすき」。
“冷凍”ではなく“活き”のカニをこの値段で出すお店はなかなかないと思います。調理してから冷凍した手軽なカニ料理や、1000〜2000円前後で刺身やカニを楽しめるランチメニューも魅力です。
■刺身・煮魚などオススメメニュー

　

■鍋物・カニの一品料理

　

■刺身・天ぷら・サラダ

　

■鳥・魚の和洋メニュー

　

■ドリンクメニュー

　

■1000〜2000円前後のランチメニュー

　

［すすき （魚介・海鮮料理 / 藤沢駅、石上駅）］
■５つ星評価｜4.1　★★★★☆☆
■メニュー等｜カニ料理のコースから刺身や鳥の素材を生かしたメニューまで
■おすすめ点｜北海道から空輸した活カニや地元漁港から仕入れた新鮮魚介類
■アクセス等｜藤沢駅南口から徒歩2分。OKストア方面へ歩いてラーメン松壱家の手間
■公式サイト｜浪速割烹すすき

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