湘南・鎌倉エリアのつけ麺の中で、ダントツの人気を誇るのが、藤沢は六会日大前の「豪快」。
つけ麺のルーツとして知られる東池袋大勝軒の味を残す、シンプル魚介系スープが魅力です。
つけチャーシュー（995円）
調べてみるとマスターは、東池袋大勝軒の創業者、山岸一雄氏の下で修行を積んだ一番弟子とのこと。
1986年に山岸氏が初めて弟子をとった中の一人で、その後、1990年に独立して大和市桜ヶ丘で「豪快」を開業。
2001年7月に移転し、現在の六会日大前駅そばで営業しているようです。
最近の大勝軒系は魚粉が濃くなったりなど、時代に合わせて味も変化しているようですが、豪快は昔ながらのあっさりスープ。
店内には煮干しや鰹節の香りが漂っています。
麺は自家製麺のストレート。小麦粉の割合が高いのか、ツルツル真っ白でコシがあります。
スープにふんわりと効いた酢は嫌みがなく、シンプル魚介とベストマッチ。
特筆すべきは肉厚なチャーシュー。固すぎず柔らかすぎず適度な歯ごたえで、ボソボソ感はなくジューシーです。
コショウをかけて味をかえてみるのもグッド。
締めはもちろん、スープ割りをリクエスト。刻みネギを散らせてくれます。喉にしみる適度な熱さで全部飲み干してしまいました。。。
ラーメンの人気も高い同店。ミニや大盛りなど麺の量を調節できます。
カウンター＆テーブルと席数が充実しているに、お昼時はいつも満席。10〜30分ほど並ぶことも珍しくはありません。
ご夫婦や家族連れも多い、地元からも愛されている店です。
店舗兼自宅なのか見落としがちな入り口。営業時間は昼のみです。
［豪快｜食べログ （ラーメン / 六会日大前駅）］
■５つ星評価｜4.0 ★★★★☆
■スープ・麺｜あっさり和風つけ麺・中ストレート麺
■おすすめ点｜東池袋大勝軒のスープを受け継ぐつけ麺。肉厚チャーシューも抜群
■アクセス等｜六会日大前東口から国道467号方面へ。パチンコ店手前の路地を右折すぐ。駐車場2台。
より大きな地図で 湘南・鎌倉ぶらぶらマップ を表示
