2014年4月、湘南台にオープンした「栄家」。
横浜家系ラーメンの名門「六角家」から暖簾分けしたマスターが作る、クリアな豚骨醤油ラーメンを楽しめます。
店内は厨房に面したカウンターのみ。メニューは豚骨醤油の「ラーメン」一本。あとは大盛りか、チャーシューや海苔などのトッピングを選ぶだけ。
こちらが「ラーメン（650円）」。
豚骨スープ＆醤油ダレに乱切り的な極太ちぢれ麺をはじめ、正方形の海苔3枚、大きめチャーシュー、多めのほうれん草など、ほとんど六角家。スープはクリアで油に甘味があります。
さらに「チャーシューメン（850円）」。テーブル調味料には、にんにく、豆板醤、しょうが、ゴマ、コショウをはじめ、味の濃さを調整できるスープタレが。
クリーミーな塩が特徴の「松壱家」系をはじめ、こってり醤油の「まつり家」、マイルド醤油の「千家」と並び、新たな湘南・鎌倉の“家”がつく家系ラーメンとして楽しみな「栄家」。クリアなスープ＆甘味のある油に、他店とはまた違った旨味を楽しめます。
［栄家｜食べログ （ラーメン / 湘南台駅）
■５つ星評価｜3.8 ★★★☆☆
■スープ・麺｜六角家系のクリアな家系豚骨醤油・極太ちぢれ麺
■おすすめ点｜甘味のある油が他店とは違う旨味
■アクセス等｜小田急線湘南台駅西口から徒歩15分。交差点「湘南台3丁目」の角。駐車場2台
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