1949年（昭和24年）、愛知県豊橋市に開業したおでん店をルーツに、全国に100店舗以上を展開するラーメンチェーン「丸源（まるげん）」。
豚骨や鶏ガラと一緒に煮込んだ豚肉が盛られた「肉そば」は、すき焼きのような独特の甘みがあり、ちょっとクセになります。
藤沢駅南口から県道32号を大船・鎌倉方面へ。「手広」交差点を直進し、「深沢」を過ぎてすぐ左側に2011年にオープンした「丸源」。
店内はボックス席も多いファミレス的な雰囲気。家族連れでも賑わっています。もちろん一人用のカウンター席も充実。
メニューはこちら。「肉そば（650円〜）」と、リーズナブルではありますが、「幸楽苑」などの激安チェーンと比べると、いいお値段。価値と単価を上げることで差別化しているようです。
肉そば以外にも、シンプルなラーメンや、豚骨ラーメン、タンメンなど、豊富なラインナップ。
オススメはお得なランチメニュー。平日のみですが11:00〜17:00に利用できます。アルコール類などドリンクも充実。
こちらが看板メニューの「肉そば（650円）」。豚骨や鶏ガラの軟骨や髄（ずい）を使用したスープと、煮込んだ豚肉の甘味がベストマッチ。あっさり醤油がスッキリと味を整え、「豚肉のすきやき風」とでも例えられるような独特のスープです。
コシが強く歯ごたえのある中ストレート麺もいい感じ。
写真下左は、セットの「鉄板玉子チャーハン大（通常480円）」。チャーハンをオムライスのように包むという夢のような発想ですが、残念ながらご飯がもっちゃりで、ピラフのようです。鉄板にスプーンを乗せたままにすると熱くて持てなくなります（笑）。
右は「丸源餃子（通常は6個280円）」。ニンニク抜きを選べます。食べるラー油的な「餃子ダレ」をつけ、こちらは普通に美味しいです。
さらに、「丸源チャーシューメン（850円）」。こちらは肉そばから豚肉を引いただけのマイナスな印象。やっぱり食べるなら「肉そば」を。
充実のテーブル調味料。揚げたニンニクチップが香ばしくいい感じ。替え玉もOKです。
あくまでもファミレス風チェーン店というカテゴリーではありますが、他にはない独特の甘味あるスープを楽しめる「肉そば」。旨味たっぷりで後を引きます。
アクセスがちょっと不便なのにもかかわらず、平日のランチタイムはサラリーマンやファミリーで賑わうお店です。
［丸源ラーメン鎌倉深沢店｜食べログ （ラーメン / 湘南深沢駅、湘南町屋駅）］
■５つ星評価｜3.4 ★★★☆☆
■スープ・麺｜豚骨と鶏ガラを煮込んだコラーゲンたっぷりスープ・中ストレート麺
■おすすめ点｜スープと一緒に豚肉を煮込んだ「肉そば」がすき焼きのような独特の甘味
■アクセス等｜藤沢駅南口から県道32号を大船・鎌倉方面へ。「手広」交差点を直進し、「深沢」を過ぎてすぐ左側
■公式サイト｜初代丸源
より大きな地図で 湘南・鎌倉ぶらぶらマップ を表示
