国道467号（藤沢町田線）沿い、長後駅近くに建つ「北海道らーめん 零一壱」。
札幌ラーメンの王道かつ定番である「西山製麺の味噌ラーメン」を楽しめます。
入口の暖簾や店内など、至る所に「西山製麺」の文字が。
西山製麺は、1947年（昭和22年）に札幌の屋台から始まり、1953年（昭和28年）に西山製麺所として創業。同時期に登場した札幌味噌ラーメンに適した麺をと、卵入りでコシの強い「黄色い縮れ麺」を開発。現在は札幌市のスーパーで一般家庭用としても販売されている、サッポロラーメンの元祖＆人気ブランドです。
［西山製麺株式会社］
メニューには、王道の味噌ラーメンをはじめ、塩バターコーンなど、北海道ラーメンの定番が並びます。
さらに、お店のこだわり。麺を盛った丼にタレ＆スープを注ぎ、それから野菜などトッピングを乗せるのが一般的なラーメン。北海道ラーメンは、中華鍋でスープ＆タレ、野菜を一緒に炒めてから、麺を盛った丼に注ぐのが特徴。だからこそ、熱々のスープを楽しめます。
看板メニューは一日100食限定の「純正白味噌ラーメン（750円）」。※写真はネギトッピングの「純正白味噌ネギらーめん（900円）」。
白味噌は塩分控えめなので、赤味噌に比べるとあっさり系な味噌ラーメン。もやしなど野菜が盛りだくさんで食べ応えたっぷり。トッピングのネギも辛すぎずいい風味。もちろん熱々！
太麺（中ちぢれ麺）と細麺（細ちぢれ麺）が選べるので、太麺で。
さらに「塩チャーシューメン（850円）」の細麺。
チャーシューは柔らかく満足度たっぷり。ただし塩ダレはもう少しパンチが欲しいかも。。。細麺も縮れ具合が少なく西山製麺の魅力であるモチモチ感を楽しみたいたいならもう一声という感じ。。。ということで、オススメは味噌の太麺です（笑）。
1日50食限定の「ギョウザ（180円）」。手作りでこの値段はオススメ。ニンニクなどが使い放題なのも嬉しいところ。
西山製麺の味噌ラーメン（太麺）が注目の零一壱。23:30までと遅くまで開店しているので、ちょっと涼しい夜に味噌ラーメンが食べたくなったときにオススメ。ちなみに「零一壱（011）」は札幌市の市外局番ですね。
［零一壱｜食べログ （ラーメン / 長後駅）］
■５つ星評価｜3.8 ★★★☆☆
■スープ・麺｜味噌・塩・醤油が選べる北海道ラーメン・西山製麺の中ちぢれ麺＆細ちぢれ麺
■おすすめ点｜熱々の純正白味噌ラーメンを西山製麺の中ちぢれ麺で！
■アクセス等｜国道467号を町田方面へ北上し、長後駅東口入口を越えて500メートルほど左
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