七里ガ浜でオリジナル色の濃いラーメン店を見つけました。
トッピングに北海道産のサケ「時鮭（ときさけ・ときしらず）」を添えた「塩屋ゆうじろう」。
時鮭（時不知とも）とは、トキシラズの名の通り、季節外れの夏期（5〜7月頃）に穫れるサケのこと。
一般的に流通する秋鮭は産卵シーズンに捕獲されるため、オスは白子、メスは卵に栄養が回ってしまいますが、時鮭はそれらが未発達な時期に網にかかるため、栄養が身に残って旨味が豊富。水揚げ数も少なく、古くから珍重されているのだとか。釧路沖の定置網でよく水揚げされるようです。
「ゆうじろう」も釧路発。チェーン展開店のようですが、ボリビア産岩塩でミネラル豊富な塩、沖縄産の黒豚チャーシューなど、こだわりが多くおもしろいです。
場所は、江ノ電七里ガ浜駅から、丘の上にある「西友（SEIYU）七里ケ浜店」そば。駐車場完備なので、ドライブがてらもOK。
こちらが「時鮭麺」。澄んだスープは見た目そのままのあっさり。前面に押している岩塩のコクが深くいいバランスです。
軽く炙った焼きおにぎりはレギュラーで付く添え物。スープをかけてお茶漬け風に楽しめます。炒り玄米のカリカリも美味！
左／時鮭麺（ミニ焼きおにぎり含めて850円）、塩麺（こちらもミニ焼きおにぎり含めて700円）
店内はカウンターのみですが、オープンデッキのテーブル席がありペット同伴可。バンダナを巻いたマスター＆奥さんは、北海道釧路風スタイルです（笑）。
メニューはこちら。北海道系らしく「ミニイクラ丼（550円）」も。ラーメン並みのコストですが、プリプリで美味いです。
サンマーメンや味噌ラーメン、ざるラーメン（つけ麺な）ども。こちらもいずれ挑戦してみたいです。
あっさりスープに加えられた奥行き深い岩塩は、全部飲み干したくなるクセになる味。
時鮭のトッピングや、お茶漬け風に楽しめるミニ焼きおにぎりなど、なかなか楽しめるオリジナルラーメンです。
［塩屋ゆうじろう七里ガ浜店｜食べログ （ラーメン / 七里ケ浜駅、稲村ケ崎駅）］
■５つ星評価｜3.2 ★★★☆☆
■スープ・麺｜あっさりスープにコクのある岩塩・中ちぢれ麺
■おすすめ点｜珍しいサケのトッピング。岩塩の風味がなかなか
■アクセス等｜江ノ電七里ガ浜駅から西友方面へ。駐車場あり。
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