藤沢エリアのつけ麺で、先に紹介した六会日大前の「豪快」と並んで支持を得る、藤沢本町の「はじめ」。
雑誌等の露出はほとんどないものの、お昼時には列もできる隠れ家的人気店です。
暖簾のかかった小さな入口をくぐると、店内はカウンター席のみで7席のみ。手際のいいマスターの作業を眺めながら、ラーメンができるのを待つことができます。休日には家族連れも見かける地元の方から愛されるお店。
メニューは、ラーメンとつけ麺。それぞれ正油と味噌があり、すべて700円。チャーシュー増しはプラス250円の950円。
下の写真は「正油チャーシューつけめん（950円）」。真っ白な太麺は弾力が強くモチモチ。うどんに近いような独特の味わい。チャーシューは身が締まり歯ごたえある食感。カツオ系の魚粉が香るスープは、甘酸っぱく整えられています。
もちろんスープ割もOK。ネギを散らしてもらえます。
こちらは「ラーメン（700円）」麺はつけ麺と同じ。魚粉がより香り、個人的には好きな味。
麺が淡白な味でなかなかお腹にたまるので、後半ちょっともたついてしまう気もしますが、魚介系スープの割にはあっさりでクセがなく、食べやすいラーメン。味噌ラーメンも人気があるようです。
［はじめ｜食べログ （つけ麺 / 藤沢本町駅）］
■５つ星評価｜3.0 ★★★☆☆
■スープ・麺｜魚介系の甘酸っぱいスープ・太ストレート麺
■おすすめ点｜真っ白のモチモチ麺は一食の価値あり
■アクセス等｜小田急藤沢本町駅から白幡神社方面へ商店街を通り500mほど先左。駐車場1台。
より大きな地図で 湘南・鎌倉ぶらぶらマップ を表示
